Timoteos 🟢 Open now

Meet the Team Behind the Kitchen

Chef de Cuisine — Lourdes Gihuaña Flores
Sous Chef de la Mañana — Blanca Zuniga Huayta
Sous Chef de la Tarde — Cristian Villalba Mayta

Breakfast / Desayuno

Available 9am – 1pm

Breakfast includes coffee or tea, orange juice and home-fried potatoes.
El desayuno incluye café o té, jugo de naranja y papas fritas caseras.
Chai add 3 soles.

• Eggs / Huevos — 17 soles
  Two eggs fried or scrambled.
  Dos huevos fritos o revueltos.
• Omelette Mushroom / Omelette de Champiñones — 22 soles
  Grilled oyster mushroom, spinach and tomato confit.
  Champiñones ostra a la plancha, espinaca y tomate confitado.
• Omelette Ham & Cheese / Omelette Jamón y Queso — 24 soles
  Ham and Andean cheese.
  Jamón y queso andino.
• Omelette Trout / Omelette de Trucha — 26 soles
  Locally smoked trout and goat cheese.
  Trucha ahumada local y queso de cabra.
• Eggs Benedict / Huevos Benedictinos — 32 soles
  With hollandaise on English muffin (ham, spinach or trout).
  Con salsa holandesa (jamón, espinaca o trucha).
• Steak & Eggs / Bistec con Huevos — 28 soles
  Grilled alpaca tenderloin with 2 eggs any style.
  Lomo de alpaca a la parrilla con dos huevos al gusto.
• Breakfast Burrito / Burrito Nuevo México — 24 soles
  Eggs, cheese, guacamole, potatoes, red or green sauce.
  Huevos, queso, guacamole, papas, salsa roja o verde.
• Vegan Burrito / Burrito Vegano — 24 soles
  Tofu instead of eggs and cheese.
  Tofu en lugar de huevo y queso.
• Blueberry Pancakes / Panqueques de Arándano — 18 soles
  With maple syrup.
  Con jarabe de maple.

House Menu / Carta de la Casa

Available 11am – 8pm

Starters / Entradas

• Chips & Guacamole / Chips con Guacamole — 15 soles
  Corn chips with guacamole and pico de gallo.
  Chips de maíz con guacamole y pico de gallo.
• Tater Tots / Tater Tots Caseros — 10 soles
  With BBQ sauce and chipotle aioli.
  Con salsa BBQ y aioli de chipotle.
• Beet Salad / Ensalada de Beterraga — 14 soles
  Goat cheese, candied pecans, balsamic.
  Queso de cabra, pecanas confitadas y balsámico.
• Caesar Salad / Ensalada César — 16 soles
  Lettuce, croutons and parmesan.
  Lechuga, crotones y parmesano.
• Caesar with Chicken / César con Pollo — 21 soles
  With grilled chicken.
  Con pollo a la parrilla.
• Chicken Soup (Cup) / Sopa de Pollo (Taza) — 8 soles
  Chicken vegetable soup.
  Sopa de pollo y verduras.
• Chicken Soup (Bowl) / Sopa de Pollo (Tazón) — 14 soles
• Italian Veg Soup (Cup) / Sopa Italiana (Taza) — 8 soles
  With basil pesto.
  Con pesto de albahaca.
• Italian Veg Soup (Bowl) / Sopa Italiana (Tazón) — 14 soles

Burgers & Sandwiches / Hamburguesas y Sánguches

• Cheeseburger / Hamburguesa con Queso — 28 soles
  Beef, Andean cheese, lettuce, tomato, onions, house sauce.
  Carne de res, queso andino, lechuga, tomate, cebolla, salsa.
• Veggieburger / Hamburguesa Vegetariana — 22 soles
  Black beans and quinoa with guacamole.
  Frijoles negros y quinoa con guacamole.
• Veggieburger + Cheese — 24 soles
• BBQ Chicken Sandwich / Sánguche de Pollo BBQ — 24 soles
  Pulled chicken, coleslaw and pickles.
  Pollo BBQ con ensalada de col y pepinillos.
• Alpaca Sandwich / Sánguche de Alpaca — 26 soles
  Grilled alpaca with peppers and onions.
  Alpaca a la parrilla con pimientos y cebolla.
• Bahn Mi / Bahn Mi Vietnamita — 24 soles
  Crispy tofu, pickled vegetables, sriracha-hoisin.
  Tofu crujiente y vegetales encurtidos.
• Bahn Mi Chicken — 29 soles

Entrees / Fondos

• Vegan Lasagna / Lasaña Vegana — 26 soles
  Tomato basil with cashew cheese.
  Tomate y albahaca con queso de cajú.
• Alpaca Lasagna / Lasaña de Alpaca — 28 soles
  Bolognese with mozzarella.
  Boloñesa con mozzarella.
• Grilled Chicken / Pollo a la Parrilla — 32 soles
  With vegetables, potato puree and mustard sauce.
  Con verduras, puré y salsa de mostaza.
• Trout / Trucha — 34 soles
  With sweet potato and lemon caper sauce.
  Con camote y salsa de limón y alcaparras.
• Roasted Alpaca / Alpaca Asada — 38 soles
  With puree, vegetables and mushroom sauce.
  Con puré, verduras y salsa de hongos.
• Beef Stew / Estofado de Res — 32 soles
  With creamy polenta.
  Con polenta cremosa.
• Orange Cashew Chicken / Pollo Naranja y Cajú — 28 soles
  With rice and vegetables.
  Con arroz y verduras.
• Vegan Option (Tofu)

Bagels & English Muffins / Bagels y Muffins Ingleses

• Andean Bagel & Lox / Bagel con Trucha — 22 soles
  Sesame bagel with smoked trout, capers, tomato, onion and cream cheese.
  Bagel de ajonjolí con trucha ahumada, alcaparras, tomate, cebolla y queso crema.
• English Muffin / Muffin Inglés — 7 soles
  With butter and house jam.
  Con mantequilla y mermelada casera.
• English Muffin Sandwich / Muffin con Huevo — 10 soles
  Fried egg, ham, Andean cheese and tomato confit.
  Huevo frito, jamón, queso andino y tomate confitado.

Desserts / Postres

• Chocolate Volcano / Volcán de Chocolate — 12 soles
  With vanilla ice cream.
  Con helado de vainilla.
• Tiramisu — 16 soles
• Strawberry Shortcake / Torta de Fresa — 12 soles
• Creme Brulee — 12 soles
• Lemon Cheesecake / Cheesecake de Limón — 12 soles
• Red Velvet Brownie — 6 soles
• Chocolate Chip Cookie / Galleta — 4 soles
• 3 Cookies / 3 Galletas — 10 soles